酱牛肉
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第一次酱牛肉，总结了很多方子取长补短，记
录一下备用。成功的方子
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用料
酱牛肉的做法
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半斤盐倒锅里，加热 变黄色后倒入花椒粒和茴香粒，趁热爆香倒入肉李，抹匀腌制三四个小时，清洗干净，
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加入黄豆酱葱，葱姜蒜抹匀 腌制一个小时，冷水锅加肉开始火力小一点，让肉慢慢加热，逼出脏东西，水开后大火三到五分钟，捞出肉倒掉脏水
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洗过后加冷水，放入肉，老卤汁，加入生抽老抽，丁香，香叶，葱段，生姜，陈皮，冰糖，干辣椒水开后100分钟
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筷子轻松扎入后捞出，不用再泡回去
