大白菜饺子馅
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人做过这道菜
Shybunny
同城卖饺子的厨师搬走了，想吃饺子只能自己动手，提上日程，今天学做北方饺子，大白菜饺子馅。
记录以备自用。
记录以备自用。
用料
大白菜饺子馅的做法
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葱姜打碎，泡水待用；
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大白菜切段，洗干净待用；
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菜根、菜叶分开打碎；
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小美速度4.5左右，不要太细，纤维全断，水分太大；
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纱布分次包住大白菜，拧干水分；
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加香油搅拌，防止出水；
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1KG配2个鸡蛋，适量盐，白胡椒粉，五香粉，鸡精，老抽，香油，一个方向搅拌；
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加入拧干水分的大白菜和葱姜水，一个方向搅拌；
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香喷喷。
