😃花生芽炒牛肉
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人做过这道菜
秋名山下
逛超市随手看见的一包花生芽，一道新菜谱在心间冉冉升起
用料
| 花生芽，姜末 | 500克 |
| 糖，老抽，味精 | 适量 |
| 黄豆酱，泡椒，蒜瓣 | 适量 |
| 牛肉条 or 牛肉丝 | 适量 |
| 青红椒，嫩肉粉 | 适量 |
| 花雕酒 | 适量 |
😃花生芽炒牛肉的做法
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卖花生芽的地方真不多，所以也不算家常菜，青红椒配色，牛肉切丝或者细条状都可以，泡椒提供酸辣味
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花生芽去掉红色皮，切断，牛肉加点糖，姜末，老抽，嫩肉粉腌20分钟，加少量淀粉包裹，蒜瓣，泡椒准备好
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一丁点油，热了后给花生芽断生，捞起来放碗里备用
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牛肉条或者肉丝，下油锅断生备用
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锅里一点油，放蒜瓣泡椒爆香，下去花生芽牛肉，一起翻炒，加点白糖，味精，黄豆酱，生抽调味，中途太干了加点高汤或者花雕酒
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加入npc青红椒，混搭永不过时
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酸爽开胃，顶级芽菜，配入门级牛肉，优势互补，相得益彰
小贴士
此菜只应天上有，人间哪得几回尝
