红油牛肉包
0
人做过这道菜
颖box
用料
| 牛肉牛猪肉混合） | 500克 |
| 五花肉 | 200克 |
| 葱姜花椒水 | 150克 |
| 调馅料 | |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 10克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 糖 | 2克 |
| 盐 | 3克 |
| 蘑菇粉 | 2克 |
| 姜粉 | 少许 |
| 辣椒 | 适量 |
| 芝麻 | 少许 |
| 大料（八角桂皮香叶） | |
| 食用油 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱 | 适量 |
| 面粉 | 600克 |
| 猪油 | 少许 |
| 酵母 | 6克 |
| 糖 | 12克 |
| 温水 | 312克 |
红油牛肉包的做法
-
把所有调味料加入肉馅里揉拌均匀。分多次加入葱姜水。最后加入一个鸡蛋。
-
放上切好的洋葱和葱花，辣椒面，芝麻。油热后加入大料，出香味后浇在馅上面
-
面发酵至2倍大后分成50克一个的箕子，包入馅料。静止发酵1.5倍，冷水上锅蒸15分钟闷3分钟
