茶汤制作比例:1:30:15
25g 茶叶:750ml 开水:375g 冰块
把25g茶叶和750ml开水放入量杯,盖盖子,焖泡10分钟。
时间到后,把茶和茶叶倒在另外的容器,把375g冰块放入量杯,再把茶汤过滤到量杯里,冰镇锁住香水。
量杯和雪克杯来回倒腾两次,不苦不涩。
准备好以上柠檬。
黄柠檬去籽切片,一杯放四片。
香水柠檬切去头尾,中间切两层厚片,每片十字切四块,一杯放四块去籽香水柠檬。
把柠檬放入雪克杯。
放入几块冰块。
暴打出汁。
放入50ml 冰糖浆。
继续加冰块,加到500ml 的刻度线。
(我这里冰块不够用了)
放入茶汤到600ml 刻度线。
盖盖子摇晃,直到雪克杯挂霜。
在结尾分享一个糖浆做法:
600克糖浆(15杯柠檬茶):
200克冰糖,200克白砂糖,400克水。
大火把糖搅拌融化,沸腾后不可搅拌。放一片去籽柠檬,转小火煮十分钟。
放入无水无油的玻璃瓶,可冷藏一周。