椒盐鸡翅

鸡翅中洗净，用厨房剪刀一剪为二，这样更入味，再用厨房纸擦干水。

放入适量料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、椒盐粉、1勺淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

油烧热，放入鸡翅油炸3分钟，（第一分钟大火，第二分钟小火，第三分钟大火）鸡翅比较大的可以适当延长时间，（中间记得用笊篱翻一翻，防止粘锅）捞出放在吸油纸或厨房纸上吸掉多余的油。

锅底留少量的油，放入蒜末青红椒末翻炒一下，放适量生抽，再倒入鸡翅，放椒盐粉，尽量多放点，关小火翻拌均匀。

重口的可以把以上调料多加一点，我们家的口味算轻。