正宗东北特色菜！排骨炖干葫芦条

准备排骨洗净。

准备干葫芦条。

在温水里泡半个小时捞出来备用，不要泡得太久了，太久了炖的时候就容易太面糊了。

准备姜片，姜片可以多放些，这样能够去腥味，提香。准备葱段花椒粒和大料。花椒粒和大料可以放在料包里。

锅中放入适量的水。放入排骨大火烧开，去掉血沫。

把排骨捞出来，再温水里洗一下捞出来控干水分备用。

先烧一壶开水 备用。
锅里放入适量的油，油不要太多，放入排骨略煎一下。再放入葱姜翻炒几下放入生抽一汤勺，生抽可以多放一些，这样才好吃，老抽，老抽是调节颜色，花雕酒半汤勺，翻炒几下后，放入开水。炖菜放水的时候都要放开水，这样才好吃入味。

放入料包，我只是把花椒大料桂皮放入料包里了，放入盐的量，根据自己做菜的多少来放吧，再放入13香，白糖一小勺千万不要放多了1小时大概一两克左右，主要是提鲜，盖上锅盖炖20至30分钟后，排骨已经九成熟，放入葫芦条。放入葫芦条后炖10分钟左右就可可以。如果汤汁过多用大火收汤，

最后炖到汤汁浓郁，出锅前放入蒜末味精。有香菜的可以放点香菜点缀一下就可以出锅装盘了。

夹起一块排骨，轻轻一咬，肉骨分离，鲜嫩的肉质在口中散开，肉香四溢。再尝一口吸满了肉汁的葫芦条，软嫩中带着一丝嚼劲，既有排骨的浓香，又有自身的清甜，每一口都是味蕾的极致享受。