鲍鱼焖海参
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TOKIT
这道菜酱香浓郁，寓意年年富足有余，海参和鲍鱼象征富贵长寿。
用料
鲍鱼焖海参的做法
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将海参提前泡发并清洗干净，切成适口大小。
如果使用鲜活鲍鱼，处理鲍鱼壳和内脏后清洗干净，切十字花刀；如使用罐装鲍鱼，直接取出备用。
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锅中加450克清水将海参和鲍鱼放入，水中加入2片姜和料酒，焯水3分钟后捞出沥干备用。
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锅中加入15毫升食用油，加入姜片和香葱段煸炒，加入鲍鱼汁、蚝油、生抽、老抽、白砂糖和鸡汤。
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锅中将海参和鲍鱼放入煮沸的酱汁中，让食材充分吸收汤汁的鲜味。
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将海参和鲍鱼摆放在盘中，剩余的浓汤淋在海参和鲍鱼上，即可上桌享用。
