咸鸭笋干豆腐棍

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昨天煮的咸鸭萝卜粉丝汤,结果这咸鸭(六斤重)太老了,萝卜粉丝都吃完了,汤也喝了一半(这老咸鸭的汤太美味),剩下肉吃不动,今天又炖了一个半小时,想着换个做法。

用料  

咸鸭肉 适量
泡发的笋干 适量
泡发的豆腐棍 2根
生姜 适量
小米辣 2个
葱,香菜,蒜叶 各1根
食用油,老抽,生抽,耗油 适量

咸鸭笋干豆腐棍的做法  

  1. 锅里倒食用油,放生姜,小米辣,葱白爆香,再下咸鸭翻炒均匀,下笋干,豆腐棍翻炒均匀,加入老抽,再加入没过食材的开水,盖锅盖煮开,小火炖煮约半小时。

  2. 翻炒均匀,尝咸淡,可适当加生抽和耗油。大火收汁,最后放葱叶,蒜叶,香菜,出锅。

 
该菜谱发布于 2025-01-22 18:06:12
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