锅里倒食用油,放生姜,小米辣,葱白爆香,再下咸鸭翻炒均匀,下笋干,豆腐棍翻炒均匀,加入老抽,再加入没过食材的开水,盖锅盖煮开,小火炖煮约半小时。
翻炒均匀,尝咸淡,可适当加生抽和耗油。大火收汁,最后放葱叶,蒜叶,香菜,出锅。
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