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马蹄糕（奶奶几十年版）

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每到过年奶奶就会做马蹄糕，从小吃到大，自己家做的比外面买的好吃，记录下来学习。

用料  

马蹄 2个
马蹄粉 1斤
红片糖 1.5斤
清水 5斤（10碗）

马蹄糕（奶奶几十年版）的做法  

  1. 比例：1两马蹄粉对应1斤水（等于乘饭碗2碗），马蹄粉牌子洲星，1包500g

    马蹄糕（奶奶几十年版）的做法 步骤1

  2. 红片糖➕5碗水煮融化煮开

    马蹄糕（奶奶几十年版）的做法 步骤2

  3. 筛子捞一下确保全都融化

    马蹄糕（奶奶几十年版）的做法 步骤3

  4. 马蹄粉加5碗水搅拌均匀过筛

    马蹄糕（奶奶几十年版）的做法 步骤4

  5. 做生熟浆：糖水煮开转小火，慢慢倒全部马蹄粉水进锅里 边煮边搅拌至糊状，防止粘底

    马蹄糕（奶奶几十年版）的做法 步骤5

  6. 搅拌至这个状态，生熟浆就做好了

    马蹄糕（奶奶几十年版）的做法 步骤6

  7. 生熟浆倒进抹了油的盘子里，切马蹄放进去，水开上锅蒸40分钟

    马蹄糕（奶奶几十年版）的做法 步骤7

  8. 马蹄糕蒸好了，放凉再切

    马蹄糕（奶奶几十年版）的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2025-01-23 11:25:28
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