酥脆好吃~花生太妃糖
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人做过这道菜
爱吃小炒白菜的薏米
这次做太妃糖，仍然用的是燃气灶，用的是中、小火，大大减少了炒糖的时间，炒制过程中也未出油。
成品很酥脆。糖再减少20克应也不会影响成品。
成品很酥脆。糖再减少20克应也不会影响成品。
用料
酥脆好吃~花生太妃糖的做法
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把淡奶油、糖、麦芽糖浆和盐依次倒入不粘锅中。
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使用燃气灶，用比最小火稍大的火炒至糖变稠时转成最小火不停翻炒，炒至颜色变深时加入小苏打炒匀，取点滴入凉水中一捏就酥脆时关火。
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加入烤箱保温的花生，翻拌均匀，倒入模具中整形。
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乘热切块。
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小贴士:
整形好后差不多就可切糖了，慢的话一切就会碎，硬后可放入烤箱85度烘软，再切就好。
