椰蓉奶香吐司

高筋面粉过筛，细砂糖，面包改良剂，酵母，奶粉混合。
加入鸡蛋和水，搅打至8分发，面团接近光滑，能拉出厚膜。

加入黄油和盐，打至10成发，有薄的手套膜，破洞边缘无锯齿。

收圆收光，温度28度，湿度70%，发酵40分钟，至体积1.5倍大。

馅料部分:室温软化黄油，加入糖粉，混合打发均匀；分次加入鸡蛋和蛋黄拌匀；加入奶粉和椰蓉拌匀，封保鲜膜备用。

面团分割250克/个，搓圆，常温松弛30分钟。

取出按压排气，擀开长25厘米，宽10厘米的长方形，翻面，均匀抹一层椰蓉馅料，撒一些红豆粒，由上往下卷起来，搓长至20厘米，轻轻按压，分三段。

馅料朝上，编三股辫，接口捏好。两边往下对折折叠，放入300克吐司模具。
最终发酵，温度35度，湿度75%。

发酵至模具8分满，表面刷鸡蛋液，撒少许杏仁片。
入提早预热好的烤箱，上火160度，下火190度，35分钟，（表面上色盖锡纸）表面金黄色，出炉震盘，脱模。

出炉了，直接脱模。

又软又拉丝的吐司内里🤗