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梅酱排骨

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紫苏子姜的厨房  紫苏子姜
去了一次潮汕，就掉进了潮汕美食的坑

用料  

肋排 200克
梅酱 2勺
生抽 1勺
冰糖 适量
姜 3片
葱 2段
花椒 适量
开水 适量

梅酱排骨的做法  

  1. 梅酱是本菜的灵魂，某宝上可以一键购买，
    肋排先焯水取出备用，焯水时放葱姜料酒煮几分钟再捞出

    梅酱排骨的做法 步骤1

  2. 热锅凉油，放入冰糖慢慢熬出焦糖色

    梅酱排骨的做法 步骤2

  3. 放入排骨翻炒均匀

    梅酱排骨的做法 步骤3

  4. 加开水基本没过排骨、一勺生抽、葱段、姜片、几颗花椒，大火煮开后，盖上盖子炖15分钟

    梅酱排骨的做法 步骤4

  5. 汤汁快收干时，加入2勺梅酱，不喜欢酸的1勺也行，这时继续中火翻炒拌匀，收干汤汁

    梅酱排骨的做法 步骤5

  6. 出锅，酸甜可口又有梅子的清香，不亚于糖醋排骨的风味🥰

    梅酱排骨的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2025-01-23 20:18:32
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梅酱排骨的答疑

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