豉油皇炒面

一个锅烧水，水开，煮面，面饼散开搅一下，即可捞起，晾着备用。

调味：醋，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，用一勺面汤调匀。加少许糖可提鲜，但是，不加少长胖。

烧水同时。一个干净的锅，倒入豆芽炒，水份炒干，即出锅。

加少量油，转锅，让锅面全粘上油。鸡蛋打成蛋液，摊成蛋饼，切丝备用。懒人直接炒蛋炒散。起锅，与豆芽菜放一起备用。

加少许油，只需要让锅面沾上油即可，有喷壶稍微喷一点就好了。面挑起来，倒入锅中，用筷子翻炒，技术好可以用锅铲。

倒入调料和豆芽和鸡蛋，一起翻炒，撒上芝麻，均匀上色即可出锅。