羊肉胡萝卜饺子

面粉加入两个鸡蛋、适量水，和的稍微软一点。胡萝卜擦丝，上次用绞肉机把胡萝卜打成小颗粒，发现不太好吃，这次在姑姑的指导下将胡萝卜擦丝、焯水，凉凉捏一下控水后再稍微切一下。大葱切碎放入胡萝卜碎里。
桂皮2个八角2个，花椒一小把放入碗中，加入开水，加盖焖泡。

肉切块、生姜、皮芽子一起用绞肉机打碎。拌入胡萝卜。

加入泡八角桂皮和花椒粒的水，桂皮我是打粉了，然后搅拌。
再加入酱油、味极鲜、盐，胡萝卜甜盐可以稍微多放一点，加入胡椒粉、花椒粉。三大勺油烧开泼上激发香味，顺时针搅拌。
切一块面团，搓长条，切小剂子，擀皮，包饺子。