蔓越莓馒头

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用料  

自发粉(面粉+酵母) 300克
温水 166克
猪油 10克
蔓越莓 60克

蔓越莓馒头的做法  

  1. 面粉和温水搅拌均匀,得到光滑面团,分成均匀10份

    蔓越莓馒头的做法 步骤1
  2. 放进温暖湿润环境中发酵。大约10-15分钟左右。初步发酵了。每个小面团里放一点猪油。重新揉啊揉。继续发酵。

    蔓越莓馒头的做法 步骤2
  3. 再等15分钟左右。完全发酵好。取出一个个小面团。放入切碎的蔓越莓干。重新揉面团。让蔓越莓干露在外表面。

  4. 重新发酵约10分钟。图中中间那个小馒头就是没有二次发酵的。

    蔓越莓馒头的做法 步骤4
  5. 隔水蒸。锅上汽后蒸15-20分钟。不能太久,不然馒头底部会硬。完成,开吃吧。

 

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该菜谱发布于 2025-01-24 19:50:26
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蔓越莓馒头的答疑

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