二肥八瘦的猪肉打成带颗粒状的肉馅，肉馅中加高度白酒、盐
再加生抽、白胡椒粉、白芷粉顺时针搅拌上劲
搅至肉馅提起不落
把肉馅腌制1个小时
手涂高度白酒，这样肉馅不会粘手，抓一个肉馅，左右手反复摔打，使肉丸更加的紧实
做好的肉丸子放在室外晾晒
晾晒了两天的状态
晾晒了15天，已经干透了
抽真空保存或者放冰箱冷冻保存，吃的时候，冷水下锅，水开蒸熟30分钟
上传你做的腊猪肉丸子
-清逸-
