【秘制辣椒油】朝鲜族家庭日常必备拌菜神器
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人做过这道菜
培根蛋卷
与之前料油有异曲同工之处
料油：https://www.xiachufang.com/recipe/106903360/
关于食用油：
榨好之后是260克，
也就是说冷油不能低于260克，
炸制过程有损耗。
如果想吃那种松散状态的，
油，啤酒都少放
料油：https://www.xiachufang.com/recipe/106903360/
关于食用油：
榨好之后是260克，
也就是说冷油不能低于260克，
炸制过程有损耗。
如果想吃那种松散状态的，
油，啤酒都少放
用料
| 辣椒粉 | 120克 |
| 盐 | 8克 |
| 啤酒🍺 | 100-120克 |
| 油炸料部分 | 👇👇👇 |
| 老葱 | 1颗 |
| 香菜（大） | 1颗 |
| 紫皮洋葱 | 1/2✊大小 |
| 桂皮 | 1段 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 香叶 | 2片 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜🧄 | 6瓣 |
| 豆油/花生油 | 280-300克 |
【秘制辣椒油】朝鲜族家庭日常必备拌菜神器的做法
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所需材料
所用材料没必要那么严谨
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辣椒粉：朝鲜族特辣辣椒粉
中辣
细粉
各30克
可以根据自己能接受的辣度选择辣椒粉
也没必要得用三种。
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混合辣椒粉后加盐
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加啤酒
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混合成湿乎乎的样子就行
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锅中放入适量油
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油温五成放入所有材料
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中小火慢炸
炸焦就可以，捞出材料
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用细网漏勺捞出细渣
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分次加入混合啤酒的辣椒粉里
边倒油边搅拌
这是260克油的样子，浓稠度适中
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装入容器
可以拌干豆腐，萝卜条，拌面条…
