熬猪油（不放葱姜花椒版）
0
人做过这道菜
研的厨房
看到六块钱出清价的猪肥膘就突然想熬个猪油，主要是想试试猪油渣是什么味道。反正猪油可以存放相当长的时间。
用料
熬猪油（不放葱姜花椒版）的做法
-
把猪肥膘洗了切小块，大块容易溅油
-
冷水下锅，两三分钟后焯个水，再用自来水洗一遍，沥干
-
依旧冷水下锅，这次下大概一碗水，大火烧开后转中火，直到水分熬干转小火，慢慢熬出油
（水是浑浊的，油是清亮的）
-
快要把水煮干了，准备出油
-
转小火，慢慢翻搅动
-
大量出油，可以用勺子装起
-
一碗猪油，一碟猪油渣
-
把这几颗黄豆煸香，不加油，干锅热炒
玻璃罐里放黄豆，一点盐巴一点白砂糖
-
碗里的油降温后，用滤网隔着，倒入玻璃罐里
-
开始凝固
-
逐渐凝固
-
加速凝固
-
凝固完成
-
成膏体状
-
盖上盖子，一罐猪油完成
