土耳其鸡肉饭

两杯米，温水浸泡15分钟，洗净滤干

土耳其背回来的鹰嘴豆，是已经加盐煮过的

可以用鸡胸肉，正好有鸡翅就用了。先冷水下锅煮开焯水，洗干净后加开水，姜片，和盐煮15分钟。（我的鸡翅是提前一晚上用盐水浸泡的）

鸡汤大约有刚才量米的杯子3杯的样子，我这里称了一下是600克，留好等下煮饭用。

鸡肉撕碎，最好是鸡胸肉撕出来好看，但我们会觉得鸡翅鸡腿做出来更好吃些。

黄油和食用油各加一点，热油融化黄油，吃不惯黄油奶香味的可以不放。

加泡好的米翻炒，直到米粒微微透明，油份全部吸收

加入鹰嘴豆和鸡汤。

煮鸡汤时加了盐，已经是咸的，所以这一步就加一点点胡椒粉调味。

大火煮开转小火12-15分钟焖饭（按平时习惯即可）

煮好后垫上厨房纸巾后再焖10分钟。

鹰嘴豆也一定要放，搭配一起很好吃。

小碗盛饭压实，等下扣在盘子里好看

放上鸡肉。

土耳其鸡肉饭是一定会提供泡辣椒的，我买了爱吃的两种带回来，这种是切片的大辣椒。

我喜欢这种小辣椒，一口一个，非常辣

😋

完美搭配。

吃了好几顿鸡肉饭，鸡肉饭配鸡肉汤，还有鸡肉丝布丁😂

猫老板家的最好吃，老板娘也很好，点评里就说像她小时候妈妈做的味道。

商场里的鸡肉饭摊味道一般般…

最后一站看到有就想着再吃一顿可惜也一般般，老板娘人倒是挺可爱…