五花肉豆角焖面

五花肉切薄片，姜切2片，豆角摘干净切段，4-5瓣蒜切末。
一个西红柿切末。

锅里加一丢丢底油，五花肉下锅大火煸炒到四周有一点点焦黄边。（这时油比较多的话可以盛出来一些）
下入姜片，翻炒两下，出香味后，加入料酒烹香，再翻炒几下。
加入一勺糖（可不放），再加入一勺醋，然后翻炒裹到肉上。

下入豆角和肉一起翻炒，稍微翻炒一下到豆角表面裹上油。
这时可以加入一只西红柿，再加入一勺盐继续翻炒让西红柿出汁，变软烂。

开始调味，加入老抽生抽蚝油。

加水到没过全部食材，大火烧开后，盖上盖，再继续焖煮5分钟后，舀出一小碗汤汁。（图中水加得有点多，舀出来了一大碗汤汁）
这时锅里剩余的汤汁大概再在整个菜差不多一半的高度。

把菜拨拉平整，面条铺到豆角上面，铺一层。继续盖盖，改中火焖煮大约5分钟。（注意看火，5分钟后大概锅底汤快没了）
然后开盖，把刚刚舀出来的汤倒回去。
把面条上下翻一下，把焖熟的挑上来，生的翻下去。
再盖盖继续焖3-5分钟，直到锅底还剩一点点汤汁同时面条又熟了。

转小火，拿筷子把面条和豆角肉搅开拌匀。这时汤汁会快干了，加入蒜末，继续拌匀后盛出。
喜欢吃辣的可以再加一点油泼辣子，更香。