零难度 入口即酥化的巧克力黄油曲奇
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欣L_O_O_O
用料
| 原味 | |
| 软化膏状黄油 | 320克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 淡奶油 | 96克 |
| 白巧克力 | 20克 |
| 低筋面粉 | 340克 |
| 土豆淀粉 | 60克 |
| 奶粉 | 40克 |
| 扁桃仁粉 | 20克 |
| 开心果味 | |
| 软化膏状黄油 | 320克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 淡奶油 | 96克 |
| 白巧克力 | 20克 |
| 低筋面粉 | 360克 |
| 土豆淀粉 | 60克 |
| 奶粉 | 40克 |
| 扁桃仁粉 | 20克 |
| 黑巧可可味 | |
| 软化膏状黄油 | 320克 |
| 糖粉 | 70克 |
| 淡奶油 | 96克 |
| 黑巧克力 | 20克 |
| 低筋面粉 | 310克 |
| 土豆淀粉 | 60克 |
| 奶粉 | 40克 |
| 扁桃仁粉 | 20克 |
| 可可粉 | 30克 |
零难度 入口即酥化的巧克力黄油曲奇的做法
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原味:淡奶油加白巧克力隔水融化，放置常温备用。
开心果味:淡奶油加白巧克力隔水融化后加入开心果酱搅拌均匀。
黑巧可可味:淡奶油加黑巧克力隔水融化。
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开心果味:360克低筋面粉、60克土豆淀粉、40克奶粉和20克扁桃仁粉加一起翻拌均匀。
原味:340克低筋面粉、60克土豆淀粉、40克奶粉和20克扁桃仁粉加一起翻拌均匀。
黑巧可可味:310克低筋面粉、30克可可粉、60克土豆淀粉、40克奶粉和 20克扁桃仁粉加一起翻拌均匀。
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软化至膏状的黄油加入糖粉，用硅胶刮刀先切搅，避免用电动打蛋器搅拌时糖粉飞起。
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用电动打蛋器搅打均匀发白。
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淡奶油巧克力酱分三到四次加入。
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在上次完全搅打均匀后再加入下一次。
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完全加入并搅打至有羽毛状。
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粉类分三到四加入，用切翻拌方式拌匀。切切切，翻…
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在上一次基本拌匀后再加下一次粉类，这种方法更容易拌匀。
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取出一小部分面团放在垫上用刮板反复碾压，随着碾压面团会越来越细腻，再装进裱花袋。
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这样挤出来的曲奇表面光滑，立体好看。
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很好挤，不费劲，大概可以挤90块曲奇。
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放第四层
180度预热，放入烤箱后转140度烤25分钟。
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包装:
马口铁盒17.5*5.8
正方瓦楞油纸垫16.5～17
长条瓦楞油纸垫5*80
9宫卡格长16.8
琉化纸方形16.5
防震垫方形16.5
