湖北武汉面窝

将大米和黄豆提前一天清洗干净，泡一晚上

将浸泡好的大米和黄豆，及其他食材及水一起放进破壁机，果蔬模式打2～3分钟。

打好的浆倒在大碗中，加入适量的小葱，搅拌均匀。

准备开炸。把油锅烧热，把炸面窝的勺子在油锅里烧热。

把烧热的面窝勺从油锅中取出，沿着面窝勺边缘浇上米浆，中间留点空隙不要浇米浆。再撒点黑芝麻。

慢慢的将面窝勺放进油锅，炸1分钟让米浆定型后，再慢慢将面窝勺倒扣，让米浆脱离面窝勺，炸反面。两面都炸至金黄即可离锅。

注意事项：
1；打好的米浆合计有850～900克。
2；如果炸第一个面窝在油锅里难成型，就有可能是米浆太稀。这时可以在米浆中加入适量的低筋面粉。
3；如果年轻人想吃硬一点的，米浆就要稠一点，少加点水，米浆合计800克左右；反之老年人想吃软一点的就稍稍多放点水，米浆合计不超过900克。
4；面窝勺一定要充分预热，放油锅里多加热一下，使面窝勺跟油温保持差不多的温度。油烧至7～8成油温。
5；面窝翻面时，如果不能脱离就用小刀沿着面窝勺边缘转一圈，帮助米浆离开勺子。