春&沙茶牛肉煲
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人做过这道菜
节气食谱
有人说，沙茶和牛肉是绝配，就像沙爹牛肉粒，从小吃到大……
用料
春&沙茶牛肉煲的做法
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食材准备
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牛肉切片（牙口一般的建议切小点，尤其带筋膜的牛腿肉更是）
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腌制牛肉，我用的日常小汤勺作为量具（沙茶酱2勺，蚝油1勺，生抽1勺，水淀粉1/4小碗），腌料和牛肉混合均匀后，加入适量油封住水分，腌制20min
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芹菜切段，西红柿切大块，洋葱切小块/丁，大蒜切片
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热锅起油，炒香蒜片，加入洋葱继续炒香
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加入芹菜翻炒
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铺上腌制好的牛肉，再次调味，1勺沙茶酱，1勺蚝油，1勺生抽
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加入西红柿（食材自己会出水，所以不要加水，喜欢汤汁可以加1/4碗水）
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搅拌均匀后盖盖
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中火焖8min（火候很重要，不要过量，导致食材变老）
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出锅上菜
小贴士
这道菜的关键是牛肉入味
