鸡蛋瘦肉虾仁生菜葱肠粉

取1碗米提前一天放冰箱泡好，泡好后拿同等大的碗下2碗水，放破壁机打成米浆。打的时候隔一会停一停，避免发热。米浆打好放入一勺红薯粉搅拌均匀。

肉和米一样提前一天腌制放冰箱。剁成肉沫，放入适量酱油耗油和油混合均匀。

蒸的时候我没怎么看时间，感觉起泡就好了，大概2分钟到3分钟左右就行。

我儿子很喜欢。

肠粉的酱，用葱头和蒜头油炸出香味，酱油耗油水混合，量我没比例随手下，油炸得很香了，把混合的酱倒入锅中煮一会，差不多了拿点淀粉水倒入，再煮一煮就好了。