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脆底蜂蜜南瓜小面包

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吴小雅1997的厨房  吴小雅1997

用料  

高筋面粉 400
牛奶 70
细砂糖 40
奶粉 10
南瓜泥 180
干酵母 5g
盐 3g
黄油 40
白芝麻 适量
白糖 适量
蜂蜜水
蜂蜜 15
水 10

脆底蜂蜜南瓜小面包的做法  

  1. 除黄油盐 混合

    脆底蜂蜜南瓜小面包的做法 步骤1

  2. 搓面三五分钟

    脆底蜂蜜南瓜小面包的做法 步骤2

  3. ➕黄油盐继续搓3分钟

    脆底蜂蜜南瓜小面包的做法 步骤3

  4. 揉成面团醒发一倍大 大概时间40分钟左右

    脆底蜂蜜南瓜小面包的做法 步骤4

  5. 分成12个面团

    脆底蜂蜜南瓜小面包的做法 步骤5

  6. 擀牛舌饼

    脆底蜂蜜南瓜小面包的做法 步骤6

  7. 反过来

    脆底蜂蜜南瓜小面包的做法 步骤7

  8. 脆底蜂蜜南瓜小面包的做法 步骤8

  9. 卷起来收口

    脆底蜂蜜南瓜小面包的做法 步骤9

  10. 脆底蜂蜜南瓜小面包的做法 步骤10

  11. 收口朝上 擀长卷起来 中间切开

    脆底蜂蜜南瓜小面包的做法 步骤11

  12. 沾蜂蜜水

    脆底蜂蜜南瓜小面包的做法 步骤12

  13. 沾糖和芝麻

    脆底蜂蜜南瓜小面包的做法 步骤13

  14. 烤盘 用黄油擦一遍

    脆底蜂蜜南瓜小面包的做法 步骤14

  15. 刷蜂蜜水撒芝麻

    脆底蜂蜜南瓜小面包的做法 步骤15

  16. 醒发一倍大

    脆底蜂蜜南瓜小面包的做法 步骤16

  17. 上火160下火220烤20分钟 中间➕锡纸防止上色太厉害

    脆底蜂蜜南瓜小面包的做法 步骤17

  18. 脆底蜂蜜南瓜小面包的做法 步骤18

  19. 面板体松软 底🙅🏻‍♀️酥脆

    脆底蜂蜜南瓜小面包的做法 步骤19

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面包 烤箱 烘焙
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该菜谱发布于 2025-01-25 15:40:38
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