自制豆腐脑

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就是喜欢吃豆腐脑,小时候放学一定会在校门口外面买一份。

用料  

黄豆
清水
内酯

自制豆腐脑的做法  

  1. 黄豆提前一天泡,家里的料理机,1500ml水,容器,豆腐王内酯,过滤袋

    自制豆腐脑的做法 步骤1
  2. 分三次打生豆浆,倒入过滤袋中过滤,最后的过滤渣渣都要压榨出最后的豆浆。

    自制豆腐脑的做法 步骤2
  3. 生豆浆煮开,假沸后,再中小火煮七八分钟。

    自制豆腐脑的做法 步骤3
  4. 豆渣留着,可以去炒鸡蛋,或者做豆渣饼。

    自制豆腐脑的做法 步骤4
  5. 加点水化开内酯,这个不锈钢盆是我电饭煲的内胆

    自制豆腐脑的做法 步骤5
  6. 冬天关火后三分钟有一层豆腐皮,就冷却到八十多度的样子了。豆皮挑起来不要

    自制豆腐脑的做法 步骤6
  7. 把热豆浆冲到电饭煲内胆里

    自制豆腐脑的做法 步骤7
  8. 盖上盖子保温键,十分钟左右豆腐脑就凝结好了。

    自制豆腐脑的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2025-01-25 17:23:22
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