紫米粉豆沙馅煎汤圆
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人做过这道菜
知方草
我做着做着突然把汤圆压扁，煎几个尝尝，好吃极了。
用料
紫米粉豆沙馅煎汤圆的做法
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用破壁研磨机蔬果功能把紫糯米打成粉，按动两次过筛在（80目筛子），再把不过筛的粉倒回去再打一次，再过筛。
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自制豆沙馅，炒至不粘勺就可以了。
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把豆沙馅称10克一个，制作好了，放冰箱冷冻保存。然后用开水150克倒入紫糯米粉里，加25克冰糖粉，如果感觉不够湿，再一点点加，把面团来回揉搓10分钟。再称10克一个面团，用干湿布一边做一边盖着。然后开始组装。
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做了一部分圆的，这种可以水煮汤圆。
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做了一部分扁的，做煎汤圆。
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煎的汤圆不腻，更好吃！
