处理好的鲈鱼用盐搓洗鱼皮3-5分钟 为了去腥。然后两面划一下。
腌制：浇上少量料酒。划刀处塞上葱和姜片，肚子里也放。腌制大概10分钟。
凉水上锅蒸10分钟。
蒸鱼同时做料汁。用水兑点酱油，加上一点白糖，小火上锅熬制冒泡。
蒸完鱼后倒掉汤汁 浇上料汁
再起锅烧油 撒点花椒或者花椒粉，趁热浇上热油。
上传你做的清蒸鲈鱼（无蒸鱼豆豉版）
月上西楼静东流
