解冻后放盘子回温，用厨房用纸把血水吸干。油直接淋肉上，全部均匀抹油。
加热铸铁锅的时候，空盘微波炉加热一分钟。
锅热了以后，把牛排放上去煎，中火。
正面煎2分钟左右，表面渗血水了，底部肉收缩了，就差不多了。翻面。
翻面后不动，反面也大约2分钟，直到上面也渗血水。出锅。
醒肉2分钟左右，把血水用厨房用纸吸掉。
撒黑胡椒和海盐。
吃！香！
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Helen612
