🪭French Sablé Cookies 巧巧脆曲奇饼干
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人做过这道菜
黑沙滩小鲨鱼
法式沙布列钻石饼是一种经典的法式甜点，“沙布列”在法文中意为沙子，因面团制作时会呈现细小沙粒状而得名。它的制作方法相对简单，通常是将黄油、糖粉、盐、面粉等原料混合，再加入柠檬皮屑等调味，揉成面团。面团整型成圆柱体后，在表面均匀裹上粗砂糖，这些粗砂糖在烘烤后不会融化，在光线照耀下闪闪发亮，如同钻石一般，“钻石饼”也因此得名。
其口感酥松，味道香甜，带有浓郁的黄油香气，常见的口味有原味、柠檬味、可可味等，可作为下午茶点心，搭配茶或咖啡享用，十分惬意。
⬇️做 17 片的量
其口感酥松，味道香甜，带有浓郁的黄油香气，常见的口味有原味、柠檬味、可可味等，可作为下午茶点心，搭配茶或咖啡享用，十分惬意。
⬇️做 17 片的量
用料
🪭French Sablé Cookies 巧巧脆曲奇饼干的做法
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所有食材直接一次性混合均匀
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以35 秒/速度 5混合到无干粉，然后整理内壁，再以10秒/速度3混合成团
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取出，垫在烘焙纸里揉成团
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捏成长条
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用尺子辅助，卷规整
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长度7寸
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包起来，冷藏至少 1 小时
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取出可直接切片，切了 17 片
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也可以刷蛋清后滚上白砂糖
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送进预热好的烤箱，180℃烤10分钟
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出炉
⚠️整理记录很不容易，免费分享好食谱。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，做个正能量的人，没必要遇事就差评给低分。
🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏，原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时，按图索骥更容易挖到“美味宝藏”，等成功找到后，再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤，很容易翻车哈！
