焦糖杏仁糯米船

把黄油、糖、转化糖浆、蜂蜜、淡奶油一起放入锅中小火加热融化，切记小火，别怕化不了，小火足已；

加热至冒泡泡，为了受热均匀，可以用硅胶刮刀适当搅拌；

熬好后加入生杏仁片搅拌均匀，让每片杏仁都裹上糖浆，杏仁不用提前烤熟，因为后面还要烤制；

取适量杏仁混合物放在油纸上，整形成糯米船长度的长方形，放入冰箱冷冻（时间自己把握，冷冻成形即可，半小时以上，方便下步处理）；

用菜刀切成均匀的长条；

放入糯米船中间，不用放满，因为接下来就是见证奇迹的时候；

随着温度升高，糖浆杏仁混合物冒着小泡向外扩散，慢慢平摊开，铺满整个糯米船底；

我的大烤箱140度中层（每个烤箱不同，自己尝试，小烤箱温度适当增加一些150度），我的烤12分钟左右，观察上色情况，有的烤箱受热不均匀，中途可以换下糯米船的位置，如果上色不理想可以时间加长，最好定个闹钟，不然一个电话一个问候就可以让你的辛苦付之东流；

取出放在架子上，等它凉透就可以装袋密封，如果放太久又可以有点回软，南方湿气比较重容易出现这种情况，如果忘了装袋，回炉再加热2～3分钟，再凉了即时装袋也可以补救！

再装个外包装，或放在包装盒中，送人有面，口感酥脆，绝对会收获满满好评！

ps:可以一次性多做点底料，我一般杏仁一斤一次，整形冷冻起来又不占空间，想做的时候拿出来一切一放一烤就ok，省时又省心。
午后，泡一杯咖啡，吃上几块坚果满满的小点心，小日子过起来！