农家小炒肉

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辣椒鸡蛋炒肉

用料  

五花肉 300g
鸡蛋 2-3只
适量
豆豉 10g
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量

农家小炒肉的做法  

  1. 五花肉切片,准备蒜末、阳江豆豉等备用。

    农家小炒肉的做法 步骤1
  2. 螺丝椒、线椒等滚刀切片备用。

    农家小炒肉的做法 步骤2
  3. 大火将锅烧热放入切好的辣椒,火调至中小火,使青椒表皮呈现斑驳的虎皮状盛出备用。

    农家小炒肉的做法 步骤3
  4. 碗中打入鸡蛋,热锅凉油下入鸡蛋液,炒至变色即可捞出备用。

    农家小炒肉的做法 步骤4
  5. 起锅烧油,下入切好的肉片,肉至变色,加入蒜末和豆豉爆香。再次翻炒后进行调味:加入适量生抽、蚝油,少许老抽、胡椒粉、白糖。

    农家小炒肉的做法 步骤5
  6. 翻炒均匀后倒入虎皮青椒,翻炒均匀,加入炒好的鸡蛋,翻炒即可出锅。

    农家小炒肉的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2025-01-26 12:36:30
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