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自制牛肉丸
自制牛肉丸
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用料
盐
16克
糖
16克
白胡椒粉
1克
冰水
112克
鸡精
4.5克
淀粉
15克
牛肉
900克
小苏打
2.1克
葱姜
55克
自制牛肉丸的做法
材料全部加入，多次用绞肉机搅拌至上劲儿，呈肉泥状
温水下锅，小火烫熟（水不要开，最好80℃，可以通过加冷水调节温度）。
出锅，放入冰水中降温，丸子会更加Q弹。
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该菜谱发布于 2025-01-26 16:31:30
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