莲藕洗干净，切薄片，洗去淀粉；然后放入白醋焯水3分钟；然后捞出过凉水；过好的藕片放入木耳，辣椒段，葱末，姜段，浇上热油（热油中放几粒花椒粒），立即用盘子扣住，闷住香味2分钟；最后放入1勺白糖，1勺盐，2勺醋，一点鸡精，搅拌均匀。
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Noreen
