可可肉桂全麦软欧包
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人做过这道菜
狸澈狸澈
最近很喜欢可可和肉桂在一起的味道，冬天就是要吃可可肉桂啊～
用料
| 牛奶 | 275克 |
| 自制无糖酸奶/可换等量牛奶 | 40克 |
| 软欧粉/可换高筋面粉 | 257克 |
| 全麦粉 | 215克 |
| 椰花糖/可换白糖 | 60克 |
| 可可粉 | 25克 |
| 肉桂粉 | 2克 |
| 干酵母 | 5.5克 |
| 椰子油/黄油 | 30克 |
| 盐 | 3.8克 |
| 巧克力碎/豆 | 55克 |
可可肉桂全麦软欧包的做法
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先液体后干粉，放入厨师机中，搅拌成面团后加入椰子油和盐
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由于全麦粉比较多，不需要出很细致的手套膜，粗膜拉伸开有光滑圆孔即可
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放入烤箱，下面放一盆开水，关上门发酵至两倍大，戳洞不回缩
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加入巧克力豆，分成6等份，盖上保鲜膜松弛10分钟
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擀成牛舌状
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向上卷起
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再压扁成牛舌状，重复以上两个步骤三次
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最后一次卷好收口
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放入烤箱，开40度，下层放一盆开水，二次发酵到两倍大
取出预热烤箱180度，同时割口
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预热完成放入烤箱，180度25分钟，搞定！
