扯面

第1步先把面粉，水，盐搅成絮状，然后揉成团    放盆里盖上保鲜膜，松弛10分钟后再接着揉。   揉好后再放盆里盖上保鲜膜再醒5分钟。   重复三次这叫  三醒三揉  面团会特别光滑。

然后搓成长条，分成均匀的段。

把每一个揉搓成长条。

用擀面杖擀成牛舌状中间压一下。

然后摆放在盘子里。面片和面片之间都刷上色拉油。 盖上保鲜膜，放冰箱醒两个小时。

两个小时后取出慢慢抻长。  放到烧开的水里面。

把面条煮熟。

过一遍凉水备用。

准备青椒和打散的鸡蛋。

调一个调料汁，生抽，老抽，蚝油，淀粉，白糖，清水，鸡精搅拌均匀即可。

鸡蛋炒熟盛出备用。

锅中放少许油，把青椒炒制断。  然后倒入刚才调好的调料汁 放些蒜末 鸡蛋和面条。

翻拌均匀即可出锅啦

超级香喷喷好吃的扯面就做好啦

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