凉拌葱油海蜇头🪼

海蜇头斜切成片，浸泡4小时以上，中间换2次水。

🍀海蜇头处理方法一：快速焯烫：
水温至70～80°C，锅边有一点小气泡🫧，倒入海蜇头烫20秒即可。烫一下口感会更脆，过一下冰水。接着就是挤干水分，越挤干就越脆。

🍀海蜇头处理方法二：冷水浸泡直接食用
冷开水浸泡后，沥干水分，备用。

黄瓜去皮，一分为四，去除黄瓜籽，斜切成厚片，放一茶勺糖，一丢丢盐拌匀，腌制10分钟。

挤干水分的海蜇头和沥干水分的黄瓜，加入1勺生抽，1.5勺陈醋，1勺蚝油，1勺糖，1克白胡椒粉。

多一点葱花，一点蒜末和红辣椒丝，热油淋在葱花和蒜末上，激发出香气。

最后加半勺芝麻香油，撒上一把熟花生米，搅拌均匀就可以吃啦。

凉拌葱油海蜇头

海蜇、黄瓜爽脆，料汁味道酸甜辣可口。