十分钟手撕酸奶面包（东菱面包机）

Name: 十分钟手撕酸奶面包（东菱面包机）
Ingredients: 30克（总统原味）黄油; 1只（约50克）鸡蛋; 250克（另外准备50克面粉调节面团软硬）高筋面粉; 10-30毫升（主要用于调整面团软硬）牛奶; 2.5-3.5克（安琪耐高糖酵母，金袋）酵母; 50克糖; 100克（光明益生菌原味1杯）酸奶; 0.5克盐

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猪宝和果冻

非常好吃且简单的方子，不输仟吉手撕面包，0失败

用料

黄油	30克（总统原味）
鸡蛋	1只（约50克）
高筋面粉	250克（另外准备50克面粉调节面团软硬）
牛奶	10-30毫升（主要用于调整面团软硬）
酵母	2.5-3.5克（安琪耐高糖酵母，金袋）
糖	50克
酸奶	100克（光明益生菌原味1杯）
盐	0.5克

十分钟手撕酸奶面包（东菱面包机）的做法

250克高筋面粉、50克糖、盐0.5克、鸡蛋一个、酸奶100克直接倒入面包桶。
注意：盐是必须的，不加盐会导致酵母过度发酵，面包垮塌。因为不同面粉和室温条件，盐的量需要多试几次，天气冷少放点，天气热多放一点
东菱面包机点选揉面功能，搅拌10分钟；过程中倒入软化的黄油
酵母倒入约10ml温水（40-45℃）中，提前发酵。此步骤非常必要，尤其冬天，避免面团不发酵。
以上揉面过程中倒入一半酵母水。
东菱面包机选取4.甜面包功能+三度烧色。搅拌过程中把剩余的酵母水（冬天注意保温）倒入。用面粉和牛奶调节面团软硬度，硬度类似大拇指下方手掌垫，面团不粘手。
面包烤好后应立即取出，在室温放凉。不能放在面包机里放凉，水汽过多会造成面包表面过软，不能形成表面脆壳。