【年夜硬菜】烤羊排
0
人做过这道菜
新之助-梅川库子
用料
| 羊排 | 5根 |
| ❗腌制部分❗ | |
| 生姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 盐 | 稍微重口一些 |
| 水 | 适量 |
| 苹果 | 半个 |
| 梨子 | 半个 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 孜然粒 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 迷迭香 | 适量 |
| 百里香 | 适量 |
| ❗烤制部分❗ | |
| 辣椒面 | 适量 |
| 孜然粉 | 多多的 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 油泼辣子 | 适量 |
| 芝麻香油 | 适量 |
| ❗搭配蔬菜部分❗ | |
| 芦笋 | 适量 |
| 番茄 | 适量 |
| 口蘑 | 适量 |
【年夜硬菜】烤羊排的做法
-
将解冻后的羊排泡水，大概泡1个小时
-
将泡好的羊排用厨房纸吸干水分，加入生姜，大蒜，大葱，洋葱，盐拌匀，后加入水
-
将梨子，苹果切片放入，再放入孜然粉，花椒粉，小茴香，孜然粒，蜂蜜，迷迭香，百里香，翻拌均匀
-
抓拌均匀后，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏一晚
-
第二天，准备烤制前，先准备烧烤蘸酱，将辣椒面，孜然粉，花椒粉，五香粉，油泼辣子，芝麻香油，蜂蜜混合在一起～
-
准备锡纸，将羊排擦干后，铺在锡纸上，将酱料刷在羊排上
-
羊排送入烤箱，上下管180°40分钟
-
第一遍烤出很多的油，我倒掉了，换了新的锡纸，放了一些素菜：口蘑，芦笋和番茄，温度调整到210°重新烤10分钟
-
出品！
