湖南腊肉正确处理方法
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人做过这道菜
小罗爱嗦粉
湖南腊肉用柴火熏制，黝黑坚韧，外形不好惹的腊肉在饭桌上倒是个善解人意的好脾气，处理起来一点不复杂，放锅里稍煮一会儿，洗掉污渍和多余的盐巴就能切成片，不管上锅蒸还是下锅炒都很相宜，和任何食材携手都是双赢。
用料
| 湖南腊肉 |
湖南腊肉正确处理方法的做法
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取下熏制好的腊肉
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湖南农家熏腊肉，需要联系v 186 7350 9260 熏得很干，摸起来硬的腊肉
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冷水下锅，把腊肉放进去煮，煮出多余的盐分和柴火灰，煮到有黑色的油污飘出来，水变浑浊
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放冷水或者开水煮第二遍，腊肉已经开始变软
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把腊肉放水里用丝瓜巾搓去油污
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清洗干净，切片
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切片之后，锅内再加入开水，把腊肉焯一下水，把多余盐分焯出来。焯好迅速捞出，可蒸煮可炒
