自制酱油肉
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淡淡茶香9995
用料
自制酱油肉的做法
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把酱油白糖、冰糖、八角等全部放到锅里小火煮开放凉，放凉后捞出香料再加入50毫升白酒。
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五花肉切成长条，用白酒抹一下消毒杀菌，摆放好后倒入放凉的酱油，包上保鲜膜，三到四天左右，如果室温温度高于10度，还是放比较好。
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拿出来挂好，第一天晒晒太阳，之后三天可以阴凉通风即可。
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这个状态就可以收了冷冻保存，可以切薄片蒸起来吃，也可以炒菜都可以。
小贴士
不另外放盐了，咸度够了。如果喜欢颜色深可以加点老抽上色。酱肉的时候最上面那层如果泡不到酱油，可以拿个盆压住，最上面的肉每天翻个面。
