无添加容易做多口味糯米肠/玉米脆皮香肠

最后的葱姜八角花椒用温水大概300克左右泡个30分钟左右，这时候把肠衣拿出来一头给它套到水龙头上，开水管，冲洗一下，也可以看看有没有漏的，洗完以后，泡在干净水里，再倒点白酒，去除腥味

买的肉大概8瘦2肥，可以用绞肉机打，我是用刀子剁的，因为绞肉机坏了
如果用绞肉机，可以把肥肉搅成糊，瘦肉不要搅的太碎，有颗粒感吃着更得劲，看个人喜好吧

对了，很重要的，糯米提前一晚上用水泡上

开始拌馅了，葱姜水泡好了过滤出来，分三次到进馅里，每倒进去一次，顺时针给肉搅拌，料水被肉吸进去，然后再接着到，接着放入盐，差不多一斤肉5.6克盐，白胡椒粉，五香粉，生抽，老抽，耗油，糖，适量几滴白酒，适量的料油或者省事的话直接香油也可以，手往一个方向搅，给肉上劲，直到黏黏糊糊的，这样吃起来qq弹，最后

接着倒入泡好的糯米，我的糯米放的不多，大家可以适当增加，还是一个方向给她拌匀

拌好了，放糯米之前我还留了大概3斤肉没放糯米，放了玉米粒，黑胡椒，打算做个黑胡椒味的，哈哈，主打一个喜欢啥放啥

准备灌肠了，我准备了8米的肠，太长可以分段煎开（能吃辣的，可以再给馅里放点辣椒）

肉不要灌的太满，防止蒸煮时候裂开

灌完了，用绳子给它绑成一节一节的，用牙签给它多扎点小孔，（一定多扎点，别问为什么）可以挂到阳台凉个半小时，或者不凉也行，凉了口感表皮脆脆的，我没有凉，直接上锅蒸，凉水放蒸锅，大火，水开以后转中小火，全程蒸个50分钟左右

熟了，蒸的过程都已经闻到了香味，来告诉大家为什么多扎孔，因为我让我爸扎，我去干别的了，后来熟了以后发现香肠裂开了，结果问了我爸说他一根就扎3个小孔，哭死😭
不过不影响口感，影响美观

看到裂开了吗，蒸熟以后放空气炸锅5分钟就可以，炒鸡香

来一根

刚才提到的，没放糯米的3斤肉，我给放了玉米和黑胡椒，这次绑的小节短一点，可以一口一个了，我亲自扎的孔，这个我给拿阳台晒了一下午，然后蒸熟以后非常完美，没有一个开裂

玉米黑胡椒的蒸熟了，好可爱，很完美
大家快去做起来，吃不完的，蒸熟以后可以冷冻放起来，吃的时候空气炸锅烤一下就可以了