1、手枪腿冷水入锅，加入姜片、葱段、1勺料酒，大火煮15分钟，捞出过冷水。
2、再撕成块。
3、料汁：2勺蒜末、1勺姜末、2勺葱花、1勺熟白芝麻、1/3勺盐、半勺白胡椒粉、1勺芝麻油、3勺生抽混匀。*1勺姜末也可以换成1/3勺姜粉或半勺料酒。
4、倒入鸡肉中抓拌均匀。
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