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鱼香茄子

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用料  

茄子 3根
肉沫 适量
葱 适量
姜 3片
蒜 4瓣
小米辣 2个
豆瓣酱 1勺
生抽 2勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
陈醋 2勺
淀粉 1勺
清水 半碗
鸡精 适量（可不放）

鱼香茄子的做法  

  1. 切好备用

    鱼香茄子的做法 步骤1

  2. 料汁调好备用

    芝麻可放可不放。
    图片料汁里芝麻是我用了凉菜料汁的勺子，沾了点…
    如果想放可以后期出锅的时候撒点

    鱼香茄子的做法 步骤2

  3. 茄子切条 直接过油 微黄盛出控油

    鱼香茄子的做法 步骤3

  4. 肉沫炒香 倒入葱姜蒜小米辣 继续翻炒

    鱼香茄子的做法 步骤4

  5. 一勺豆瓣酱
    我放的是海天黄豆酱

    鱼香茄子的做法 步骤5

  6. 倒入茄子，再倒入料汁

    鱼香茄子的做法 步骤6

  7. 茄条裹满料汁 出锅

    鱼香茄子的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2025-01-29 17:48:47
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鱼香茄子的答疑

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