香辣猪脚鸡爪
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爱小猴子917
喜欢猪脚鸡爪的搭档、特别香辣开胃下饭神器🫰🫰🫰
用料
| 鸡爪 | 400克左右 |
| 猪蹄 | 1斤 |
| 料酒 | 两锅铲 |
| 姜片 | 8片左右 |
| 生抽 | 一锅铲 |
| 酱油 | 少许 |
| 鸡精 | 一小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 葱花 葱段 | 少许 喜欢可多放 |
| 小辣椒 | 15个 不能吃辣少放点 |
| 大蒜子 | 8小颗 |
| 葵花籽油 | 少许 |
| 辣椒粉 | 两勺 |
香辣猪脚鸡爪的做法
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①把鸡爪中间破开 然后猪脚鸡爪清洗干净 全部放入锅中 加入冷水 没过猪脚鸡爪 放入8片左右姜片 两锅铲料酒 开火 煮开 煮开三分钟关火 把猪脚鸡爪捞出来 用温水洗几遍 直到没有浮沫干净为止
②把清洗干净的猪脚鸡爪 放入高压锅内 加入少许生抽 酱油 翻拌均匀 再倒入一碗差不多没过猪脚鸡爪的水 电高压锅压30分钟 燃气高压锅压20分钟 压完后盛出来
③起锅烧油 油热放入小米椒 大蒜子 姜片 爆香 加入两勺辣椒粉 爆香 放入葱白段 生抽 一锅勺 少许酱油 爆香 加入压好的猪脚鸡爪 翻炒均匀 然后加入少许压猪脚鸡爪的原汤 稍微收一下汤汁 加入少许鸡精 少许盐 翻炒均匀 最后加入葱花 翻拌均匀 关火 即可出锅 美味的香辣猪脚鸡爪 你值得拥有～
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