猪肝洗净后，用冷水浸泡，中途可换几次水，尽量泡出血水。可放入冰箱过夜。
主锅加入1000克水，洗净浸泡后的猪肝，加姜片、一段葱白，设30分钟/75度/反转速度小勺。
取出猪肝，加入4克花椒、10克盐、几粒干辣椒、1颗八角，加刚好没过猪肝的凉白开水，浸泡4小时以上。
厚切片，猪肝细嫩，口感甚至像鹅肝一样，很好吃🤭
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