老鸭煲(药膳)
0
人做过这道菜
小包家御用厨师
想药味淡一点，党参，黄芪，当归，减少1/3。
用料
老鸭煲(药膳)的做法
-
1.鸭子里里外外洗净，用刀子在鸭子身上砍几刀(别切断，特别是肉多的地方，要砍到骨头，这样血才能跑出来)，用温开水多泡几遍将鸭血尽可能多的泡出来。(可以用面粉搓洗吸附)
2.冷水下锅，放点料酒和姜片焯水，水开后焯水30秒钟捞出。
3.放入大砂锅，加入水，适量盐，姜片，红枣，鹿茸，1根党参，黄芪，当归，大葱段等，炖2个小时。(或者高压锅25分钟，尽量用砂锅更香)
4.快出锅时可以稍微放点蚝油和味精出锅。
