饭芯籺-广西烧麦/饭团

虾米/蟹肉泡发，撕碎
注意：里面可能有少许壳，需去掉，不然吃的时候扎嘴

若不喜欢有腥味的水产品，可以换其他小料，如香菇瘦肉腊肠之类～

做成甜口的也可以，馅料换成芝麻糖或其他～

糯米饭蒸熟

放多多油，
下姜末炒出香味，
下虾米、肉沫炒香，
随后下蒸好的糯米粉炒匀炒香
不要忘记加酱料哦

可以放咸一些
因为蒸完之后
可能会比初始味道淡一些

炒好之后放凉一些就可以捏成团了

糯米粉粘米粉（大米粉）3:1
倒适量开水搅和部分糯米粉
糯米粉揉成团

建议将揉成团的一部分米粉团放锅里煮熟，再捞出来趁热揉，这样好成型，但烫手

不然要揉好久好久才成团，非常费力气

分成合适大小

像包包子、饺子一样
把炒好的糯米饭包进糯米皮里

包好之后滚圆，拍扁
扁扁长长的椭圆

把包好的籺包进叶子中部包起来
叶子要大一些，
芭蕉叶粽叶都可以
但是叶子需要提前煮熟
否则容易破

包好的籺上蒸锅叠好
蒸30-40分钟即可出锅
蒸熟糯米粉皮即
不确定是否已熟，
可拿一个看能否轻松剥叶
可以就是熟了～

成品展示！糯糯的！