𝙳𝙸𝚂𝙲𝙰𝚁𝙳 燕麦能量棒○鲁邦弃种
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黑沙滩小鲨鱼
鲁邦弃种（Levain discard）是指在维护鲁邦酵头（sourdough starter）时，每次喂养后需要丢弃的那部分酵头。为了保持酵头的活力和酸味的平衡，喂养时通常会按比例加入新鲜的面粉和水，但为了避免酵头无限增长，往往需要将部分酵头丢弃，这部分就被称为“弃种”。
如果你的烘焙需求中涉及鲁邦弃种，但没有现成的，以下材料可以作为替代：一半水和一半粉混合而成代替就可以了
-------弃种 100 克=50 克面粉➕50 克水
▮鲁邦酸种合集 Starter
https://www.xiachufang.com/board/1078162420318355456/
▮鲁邦弃种合集 Discard
https://www.xiachufang.com/board/1078162215418245120/
⬇️做 8 块能量棒的量
如果你的烘焙需求中涉及鲁邦弃种，但没有现成的，以下材料可以作为替代：一半水和一半粉混合而成代替就可以了
-------弃种 100 克=50 克面粉➕50 克水
▮鲁邦酸种合集 Starter
https://www.xiachufang.com/board/1078162420318355456/
▮鲁邦弃种合集 Discard
https://www.xiachufang.com/board/1078162215418245120/
⬇️做 8 块能量棒的量
用料
𝙳𝙸𝚂𝙲𝙰𝚁𝙳 燕麦能量棒○鲁邦弃种的做法
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准备两杯燕麦片
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加1/3杯的花生酱
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加入1/3杯的蜂蜜
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加入1/2杯的迷你巧克力豆和一小撮盐
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加入少许香草精提味
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加入6颗去核的椰枣
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倒入1/2杯的鲁邦弃种
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搅拌均匀
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倒入铺了烘焙纸的模具中，压扁压平。
8×8寸的方烤盘。
送进预热好的烤箱，175℃（350℉）烤15~20分钟，直到边边角角开始变色。
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烤好的能量棒趁热取出，稍凉一些后切块。
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做好了，吃起来的味道和燕麦巧克力饼干差不多。
⚠️整理记录很不容易，免费分享好食谱。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，做个正能量的人，没必要遇事就差评给低分。
🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏，原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时，按图索骥更容易挖到“美味宝藏”，等成功找到后，再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤，很容易翻车哈！
